みそ作り


     豊島北小学校の豊島北公民分館で行われた

『みそ作り講習会』に出かけました。

          毎年お世話になっている地域の皆さん。 今年もよろしくお願いします。

     前々日の夜から大豆を水に漬けておきます。

     よく浸かった大豆を前日に煮て、準備して準備ばんたん

     さあ、美味しいお味噌を作りましょう。

             準備しておいた大豆を地域の方に餅つき機で潰して頂きます。

            入居者さんもスタッフも一緒になって、力を込めて良く捏ねます。

            「良く捏ねて、良く捏ねて・・・」力がこもります。

            地域の方も暖かく見守って下さっています。

           「よいしょ、よいしょ」皆さんとっても熱心です。

          「ちょっと お出しを足して下さる?」「そろそろ出来てきたわよ」

           昔取った杵柄、みなさんコツも掴んでよくご存じです。

             捏ねあがった大豆を団子にして、空気をよく抜いてタッパーに詰めます。

            「もう少しで完成よ、フ~」

           「は~い、出来上がり!」「全然疲れてないわよ、楽しかったもの」

            「出来るのは10月頃かな、きっと美味しく出来上がってるわよ」

            「楽しみねえ」

           あとは酒粕で覆って10月頃まで保存。お味噌の出来上がりを待ちます。

           地域の方々ともお話が出来て、皆さんとってもいい表情をされていました。

#ひより南

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